Comment faire une tarte aux raisins Concord de la cuisine Oler



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Quelques notes. Je fais mon propre saindoux et je fais ma pâte à tarte maison. J'achète les raisins sur mon marché de producteurs locaux.

Assemblez les ingrédients!

Lavez les raisins et égouttez-les.

Cette étape prend un certain temps. Utilisez vos doigts pour pousser l'intérieur charnu avec les graines dans la casserole. Placez les peaux uniquement dans un bol séparé. Cela me prend 10 à 15 minutes.

Lorsque vous avez terminé, cela devrait ressembler à ceci! Sauvez les peaux!

Porter la pulpe dans une casserole à ébullition pendant une brève période (1 à 2 minutes). Utilisez une cuillère en bois pour éliminer les graines de la pulpe.

J'utilise une passoire en porcelaine posée sur un bol pour pousser la pulpe liquide et enlever les graines.

Mélangez le sucre, la farine et le sel.

Saupoudrer environ 1/3 tasse du mélange de sucre dans la croûte de tarte inférieure.

Combinez la pulpe et les peaux filtrées.

Ajouter le reste du mélange de sucre au mélange de raisin. Remuer pour combiner.

Ajouter le jus de citron, mélanger et verser dans la croûte préparée.

Parsemer de beurre.

Placer sur la croûte supérieure et replier sous la croûte inférieure pour retenir la garniture. Flûte les bords comme désiré.

Couper les fentes de vapeur dans la croûte supérieure et badigeonner de crème ou de jaune d'oeuf si désiré. Vous pouvez également saupoudrer de sucre supplémentaire si vous le souhaitez.

Cuire au four à 450 pendant 10 minutes. Réduire à 350 pendant 25-30 minutes.

Mon guide de la croûte à tarte maison: Notre site / guides / croûte à tarte à base de saindoux /

Délicieux!!!! Laisser refroidir et mettre en place avant de couper et de servir. Si vous ne pouvez pas attendre, servez sur de la glace!

Je le congèle aussi dans des sacs de qt. Saupoudrer la croûte inférieure de farine uniquement avant la cuisson. La diapositive suivante montre que les informations nutritionnelles ne glissent pas si vous ne voulez pas savoir!

nutrition basée sur 6 tranches: Calories: 459 Lipides: 20g Cholestérol: 37g Sodium: 262,5mg Glucides: 33,4g (sucres), .9g (fibres) Protéines: 4,2 g


Voir la vidéo: Recette de la tarte aux raisins personnalisée - Chef Bambino cuisine facile pour enfant


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