Comment cuisiner la focaccia veneta



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Préchauffez votre barbecue avec votre pierre à pizza à l'intérieur à environ 450 degrés

Tapotez votre biche avec une fleur et commencez à l'aplatir et à la façonner à la main.

Roulez-le avec un rouleau à pâtisserie et placez-le sur votre pelle à pizza.

Versez de l'huile d'olive extra vierge sur la biche et étalez-la uniformément avec vos mains.

Couvrez-le avec le radicchio haché et la mozzarella fumée. Saupoudrez de votre pincée de sel marin.

Transférez-la avec la peau de pizza sur la pierre à pizza chaude saupoudrée d'une petite quantité de farine. Faites-le cuire avec le barbecue fermé pendant environ 10 minutes. Tournez-le légèrement après 5 minutes pour éviter de coller.

Lorsqu'elle est cuite, transférez-la avec votre pelle à pizza de la pierre à pizza sur une planche à découper et servez.


Voir la vidéo: FUGASSA FOCACCIA CON LUVA. ricetta veneta, vegan


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