Comment utiliser des pochoirs pour décorer des rouleaux de gâteau



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REMARQUE IMPORTANTE: Pour des raisons de sécurité alimentaire, n'utilisez que des matériaux de gabarit qui sont sans danger pour les aliments et qui n'ont jamais été en contact avec des produits chimiques toxiques (c.-à-d. Peinture, colle, scintillement d'album ...).

Placez un gabarit CLEAN sur une demi-plaque de cuisson recouverte de silicone ou de papier sulfurisé. Mettre de côté.

Mélangez tous les ingrédients du glaçage décoratif à la main dans un bol. Divisez le glaçage également dans 7 bols (ou votre choix de nombre de couleurs arc-en-ciel). Colorez chaque bol d'une couleur différente.

Placez le glaçage dans des sacs à sandwich individuels. Coupez un petit coin du sac pour le passepoil.

Maintenant, appliquez une fine couche de glaçage. Dans cette première tentative, j'ai en fait trop sifflé et j'ai donc dû le gratter plus tard.

Pipe orange et jaune.

Pipe verte et bleue.

Terminer le passepoil indigo et violet comme ma dernière couleur. Évidemment, vous pouvez canaliser dans n'importe quel ordre.

Remarquez ce que j'ai encore fait de mal? J'ai mis mes couleurs arc-en-ciel dans le mauvais ordre! Il doit être passepoilé dans l'ordre inverse pour que le rouleau de gâteau arc-en-ciel fini passe du rouge au violet et non à l'envers. :RÉ

Tu te souviens quand j'ai dit que je devais gratter une partie du glaçage? Me voici en train de faire ça. Si le glaçage est trop épais, il collera au gabarit au lieu du tapis en silicone lors du retrait du pochoir.

Maintenant, placez le tout dans le congélateur pour raffermir le design. (Environ 10 à 15 minutes).

Avec le recul, je me suis rendu compte que je n'avais pas besoin de travailler soigneusement ma conception. J'aurais pu facilement enduire les couleurs avec mon doigt! Haha ...

Maintenant, retirez LENTEMENT et PRUDENT le pochoir en partant du bord au bas des cœurs.

Ce n'est pas grave si une partie du design n'est pas parfaite ou propre. Vous pouvez voir des cœurs tristes déformés qui n'ont pas tout à fait réussi.

Si votre TOC ne peut pas accepter quelques cœurs déformés, vous pouvez essayer de les remettre librement.

Versez soigneusement et rapidement votre pâte à gâteau sur le dessus du motif et faites cuire au four en suivant les instructions de votre recette.

C'est le résultat cuit. Le gâteau est cuit lorsqu'un cure-dent inséré au milieu en ressort propre. Laisser refroidir dans la casserole pendant 10 minutes pendant que le gâteau commence à se détacher de la casserole.

Passez un couteau sur le bord du moule pour retirer facilement le gâteau. Placez une grande feuille de papier sulfurisé sur votre gâteau. Placez une grande grille de cuisson sur le dessus. Maintenant, retournez soigneusement le tout!

Retirez délicatement et lentement votre tapis en silicone. Certains des cœurs sont collés à mon tapis en silicone parce que je n'allais pas assez lentement. À ce stade ... j'ai aussi réalisé que mon arc-en-ciel était à l'envers! Haha ...

Retournez votre gâteau à l'aide d'une grille de refroidissement tapissée de papier parchemin ou à l'arrière de votre moule. Frost avec votre choix de garniture et rouler le gâteau. (Plus de détails et de photos peuvent être vus dans mes autres Snapguides.)

Roulez fermement votre gâteau dans du papier sulfurisé et une pellicule plastique. Mettre au réfrigérateur ou au congélateur pour raffermir.

Déballez, coupez et servez.

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Vous pouvez également créer ce même design en utilisant une seule couleur ou peut-être plusieurs nuances d'une couleur pour créer un effet ombré. :]


Voir la vidéo: MISE AU POINT DU CHOCOLAT ET DÉCORS CHOCOLAT DE NOEL. SECRET BONUS


Commentaires:

  1. Osip

    La triste consolation!



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