Comment faire un rouleau de gâteau décoré domo-kun



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Rassemblez tous vos ingrédients et outils. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de fouetter votre pâte à gâteau. Si vos ingrédients sont froids, vous finirez par trop battre votre pâte.

Mélangez les ingrédients du glaçage décoratif dans un bol. Répartissez-le dans 3 bols. Colorez un bol en rouge, le 2ème en noir et le 3ème en blanc (ou laissez incolore pour une couleur blanc cassé).

Dessinez votre motif Domo-kun avec un marqueur noir permanent sur une feuille de papier d'impression blanc ordinaire. Placez votre gabarit sous le tapis en silicone comme tel (ni trop haut ni trop bas).

Pipe dans les dents avec votre glaçage décoratif blanc.

Pipe dans les yeux noirs. Congelez le dessin pendant 5 à 10 minutes. Il n'a pas besoin d'être dur, mais il ne devrait pas non plus être liquide. Plus le design givré est ferme, mieux c'est pour superposer différentes couleurs.

Tirez doucement votre gabarit papier pour le retirer. NE PAS CUIRE AVEC LE GABARIT! Je n'imagine pas que le papier au four soit sûr ou savoureux dans un gâteau haha.

Pipe dans la bouche rouge. Congelez pendant 5 à 10 minutes.

Pipe (ou cuillère) environ 1 tasse de votre pâte à gâteau sur le motif à l'aide d'un sac à sandwich avec un coin coupé. Commencez par passer le contour des yeux. Puis passez autour de la bouche.

Remplissez la bouche ...

BLOOPER: Comme vous pouvez le voir sur cette photo, j'ai oublié de retirer mon gabarit papier! Je ne me suis pas souvenu de l'avoir retiré avant d'y verser toute la pâte à gâteau ... quel bordel. -_-

Maintenant, versez le reste de votre pâte à gâteau sur votre conception.

CONSEIL: Essayez de verser la pâte uniformément pour ne pas avoir à déplacer la pâte pour essayer de l'égaler.

Utilisez une spatule pour uniformiser la pâte à gâteau. Agiter légèrement la casserole et la tapoter sur votre comptoir aidera également à uniformiser la pâte et à éliminer les grosses bulles d'air inégales. Maintenant, faites cuire!

CONSEIL: Il est important d'utiliser une spatule pour égaliser la pâte à gâteau, car des bosses comme celles de cette photo apparaîtront dans votre résultat final de cuisson ... ce qui n'est pas joli.

Le gâteau est cuit lorsque le gâteau commence à se détacher des bords du moule et qu'un cure-dent inséré au milieu en ressort propre. Vous pouvez voir les 2 trous que j'ai percés au milieu :)

Notez comment le gâteau s'est naturellement éloigné du moule à gâteau. Veillez à ne pas trop cuire! Une cuisson excessive donnera un gâteau sec et craquelé.

Utilisez un couteau pour couper le gâteau le long du bord / du périmètre du moule. Cela garantit que le gâteau sort en un seul morceau.

Mettez maintenant une grande feuille de papier sulfurisé sur le gâteau. Le papier sulfurisé doit être suffisamment grand pour couvrir tout le gâteau. Placez une grande grille de refroidissement sur le papier sulfurisé.

Retournez soigneusement tout! Assurez-vous de maintenir fermement la casserole sur la grille de refroidissement afin de ne pas vous retrouver avec un triste désordre dans la cuisine.

Retirez votre moule pour révéler le gâteau!

Retirez votre tapis en silicone.

BLOOPER: Vous voyez ce morceau de gâteau dans le coin supérieur gauche? C'était de la pâte à gâteau qui suintait sous mon tapis en silicone lorsque j'essayais de retirer le gabarit en papier ....

Laissez votre gâteau refroidir complètement.

Couvrir d'une autre feuille de papier sulfurisé, puis d'une autre grille de refroidissement (ou du fond de votre moule à gâteau) et retourner!

Notez que le design est maintenant sur le côté inférieur gauche. À l'aide d'un couteau d'office, marquez doucement 3 marques peu profondes (à 1 cm d'intervalle et à environ 1 / 3-1 / 2 dans le gâteau) sur le côté droit du gâteau.

À l'aide d'un couteau d'office, coupez à 45 degrés le bord gauche du gâteau. Retirez / mangez le cut-off. Cette étape est facultative. Je le fais parce que cela aide à effiler le bord pour rouler un gâteau plus homogène.

Il est temps de faire mousser une partie de votre glaçage. Vous pouvez le garnir de crème chantilly (chantilly vanille), crème au beurre, confiture, saupoudrer de fruits hachés ..... etc.

Utilisez une spatule pour uniformiser la garniture tout en laissant 1 à 2 cm non givrée autour du périmètre afin que la garniture ne s'écoule pas pendant le processus de roulage.

Maintenant roule! Commencez par le bord droit (le bord avec les 3 scores (opposé au dessin). Utilisez le papier sulfurisé sous le gâteau pour guider le gâteau à rouler en soulevant le papier. Roulez vers le côté gauche.

Voila! Fait rouler. J'espère que j'ai expliqué cela assez bien ...

Enveloppez fermement les rouleaux dans du papier sulfurisé. Et puis enveloppez à nouveau dans une pellicule plastique. Réfrigérer 30 minutes (pour permettre au gâteau de se raffermir). Vous pouvez également congeler le gâteau à ce stade.

Déballer!

Tranchez et servez!


Voir la vidéo: Comment mettre une photo comestible sur un gâteau


Commentaires:

  1. Robert

    Bravo, la phrase est belle et tombe à point nommé

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    Où avez-vous disparu depuis si longtemps?

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