Comment faire de la bigilla

500g de fèves séchées

Faites tremper 500g de fèves séchées dans l'eau pendant 12 heures

Préparez du persil frais

Hachez le persil

Préparez environ 5 gousses d'ail. Vous pouvez choisir d'ajouter ou de réduire le montant en fonction de vos goûts

Faites bouillir les haricots dans de l'eau et du sel jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Cela prendra environ 20-30 minutes

Mettez les haricots, le persil et l'ail dans le hachoir

Passer le mélange dans le hachoir pour la deuxième fois en utilisant une plaque à trous de broyage plus étroit

Ajouter de l'huile végétale jusqu'à ce que le mélange devienne plus doux

Ajoutez une cuillère à soupe de pâte de piment rouge. Mélangez bien tout

Servir avec du pain maltais traditionnel avec une tartinade de tomates et des craquelins à l'eau maltais traditionnels `` galletti ''