Comment faire un sorbet à la mangue



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Tout d'abord, faites le sirop simple ajouter 2 tasses de sucre à 2 tasses d'eau à feu moyen.

Faites cuire doucement jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que le liquide soit parfaitement clair, de sorte que vous puissiez voir le fond de la casserole. NE PAS le faire bouillir, cela peut provoquer la cristallisation du sucre. Réfrigérez toute la nuit.

Les mangues peuvent être un peu difficiles à préparer. Mettez-le en place et coupez-le d'un côté, coupant tout le lobe. Attention à ne pas couper trop près du noyau, la chair peut être très fibreuse et moelleuse.

Faites pivoter la mangue de 180 degrés et coupez le lobe opposé.

En tenant un amour dans la paume de votre main, coupez une grille dans la chair de la mangue, en faisant des carrés de 1/4 ". Attention à ne pas exercer trop de pression, vous ne voulez pas couper la peau.

Ajoutez la mangue dans un mixeur. Jus les trois limes dans le mélangeur.

Ajoutez 1 tasse de sirop simple.

Mélanger jusqu'à ce que ce soit très lisse. Il est important d'avoir la bonne concentration de sucre. Trop de sucre et votre sorbet ne durcira pas, trop peu de sucre et il gèlera dur comme de la pierre. Utilisez l'astuce de l'œuf pour vérifier:

L'œuf fait flotter un œuf cru et lavé dans la purée. L'œuf doit couler pour qu'un cercle de la taille d'un nickel apparaisse. Si plus d'œuf apparaît, ajoutez plus de purée. Si moins d'oeuf apparaît, ajoutez plus de sirop.

Une fois l'équilibre sucré équilibré, ajoutez la purée dans une sorbetière. Congelez en suivant les instructions du fabricant.

Le sorbet devrait s'épaissir un peu. Une fois terminé, mettez-le dans un contenant allant au congélateur et congelez-le pendant la nuit pour qu'il durcisse complètement.

Garnir de zeste de citron vert.


Voir la vidéo: SORBET A LA FRAISE


Commentaires:

  1. Gowan

    Quelle phrase nécessaire ... super, une excellente idée

  2. Balder

    Comment sera commandé de comprendre?

  3. Payne

    Merci pour l'aide sur cette question.



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