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Dans une grande casserole d'eau bouillante, cuire les macaronis jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Habituellement environ 7 à 9 minutes.
Égoutter dans une passoire
Dans la même casserole, faites fondre le beurre à feu moyen
Incorporer la farine en fouettant et cuire 1 minute
Incorporer progressivement la moitié et la moitié et cuire en fouettant constamment jusqu'à ce que le mélange soit chaud et épais, environ 4 minutes.
Retirer du feu. Ajouter le poivre blanc, le sel et le poivre de Cayenne et remuer.
Ajouter le cheddar
Incorporer le cheddar jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Ajouter les macaronis cuits et bien mélanger pour bien les enrober. Ajoutez plus de sel au goût si nécessaire.
Servir dans un bol. Donne environ 4 bonnes portions. De bonnes choses, profitez-en.
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