Comment faire des cupcakes à la crème irlandaise Guiness et Bailey



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Ils prennent un peu de temps de préparation, mais ils plaisent à la foule!

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser le moule à cupcake de doublures en papier. Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger la Guiness et le beurre.

Ajouter le cacao et fouetter jusqu'à consistance lisse. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel, puis réserver. Dans le bol d'un batteur sur socle, battre ensemble les œufs et la crème sure jusqu'à homogénéité.

Ajouter le mélange Guiness et battre pour combiner. Incorporer les ingrédients secs à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

Remplissez les papiers à cupcake aux 2/3 environ, en vous assurant que la pâte est répartie uniformément. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Cool complètement.

Pour faire la garniture à la ganache, hachez le chocolat et placez-le dans un bol résistant à la chaleur. Mettre de côté.

Dans une casserole, chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle frémisse. Verser sur le chocolat, laisser reposer 1 minute, puis remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le beurre et le Bailey's puis remuer jusqu'à consistance lisse.

Réserver la ganache jusqu'à ce qu'elle soit froide et suffisamment épaisse pour être pipée. Découpez le centre des petits gâteaux. Retirer le noyau, couper, appliquer la ganache au centre et remplacer le noyau.

Pour faire le glaçage, battre le beurre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre glace et mélanger jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Ajouter Bailey's quelques cuillères à soupe à la fois jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance désirée.

Transférer le glaçage dans un sac à décorer et le passer sur des cupcakes. Prendre plaisir!


Voir la vidéo: Comment faire des petits gâteaux


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